在福建省教育厅主办漳州职业技术学院承办的2015年福建省职业院校技能竞赛（高职组）中餐主题宴会设计赛项中，我校13酒店管理1班刘慧敏、李清芳代表我校参赛，均喜获一等奖（分别为第4名、第五名）。
“中餐主题宴会设计”赛项历时2天半，4月1日晚上进行理论考试，4月2日全天与4月3日上午举行职业形象展示和现场专业技能竞赛、英语水平测试，共有来自全省40多所高职院校的选手参赛。
在职业形象展示与现场专业技能竞赛中，参赛选手奇妙的构思，大胆的创意将原本平淡无奇的餐桌演绎成了一场富有艺术气息的视觉盛宴。来自省内外的裁判，本着公平、公正原则，通过职业形象展示、现场操作、现场互评等三方面的内容对参赛选手的作品进行现场打分。
本项赛事以中餐主题宴会设计为主线，涵盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容，具体分为理论知识测试、职业形象展示与现场专业技能比赛、现场互评、英语口语测试五部分。其中，笔试以国家职业标准高级工以上所需掌握的知识，以及一线初级管理人员日常处理的问题为基础，重点考察参赛选手的专业理论基础知识及综合分析能力。而英语口语测试部分主要考察选手的英语口语表达能力及专业英语水平。 
